계룡시농업기술센터계룡시 농업기술센터는 2010 향토음식명품화 사업 일환으로 실시하고 있는 「향토음식개발교육 기초과정」에서 시의 지명과 문화를 담고 지역 농산물을 이용한 팥, 칼라피망, 닭을 이용한 음식 개발프로그림을 진행하고 있다.

 

이번 기초과정 1기를 시작으로 하반기에 2기를 운영하며 기초교육 수료생을 대상으로 특화음식 정착과 향토음식 전문 인적자원 육성을 위한 전문가 과정으로 이어지는 수준별 맞춤형 교육 프로그램이 진행된다고 관계자는 밝혔다. 

 

이종길 농업기술센터소장은 “향토음식명품화 교육 이외에도 우리음식연구회의 닭요리 개발 및 상품화 활동, 10월에 예정인 가풍․향토요리 경연대회 개최 등을 통해 우리농산물을 활용한 내고장 웰빙 향토음식을 발굴하여 대중성 및 상품성을 갖춘 특화음식 산업을 육성하겠다”고 전했다.

향토음식 개발프로그램 관련된 자세한 내용은 계룡시농업기술센터로 문의하면 친절하게 안내받을 수 있다.(전화 042-840-3432)

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